Kassler Caprese

4 annosta

4 viipaletta	savustettua kassleria
2	tomaattia
2	mozzarellaa (á 125 gr)
	hyvää oliiviöljyä, tuoreita basilikan lehtiä, suolaa ja mustapippuria

Laita uuni 200 asteeseen. Paista kassler molemmilta puolista grillipannulla korkealla lämmöllä. Laita kassler uunivuokaan. Leikkaa tomaatit ja mozzarella noin 4 mm:n paksuisiksi viipaleiksi ja asettele tomaatti- ja mozzarellaviipaleita vuorotellen kasslerin päälle. Paista uunissa noin 3 minuuttia kunnes mozzarella juuri ja juuri alkaa sulaa.  Koristele tuoreilla basilikan lehdillä, lisää oliiviöljy ja ripaus suolaa ja mustapippuria. Tarjoile välittömästi oman maun mukaisten lisukkeiden kera.