Ohut rieska kinkkurulla

noin 16-20 kpl

4	rieskaa
2 dl	kermaa
200 g	savustettua kinkkua
1 pieni purkki	herkkusieniä
1 pieni	punasipuli
½ dl	persilja
	suolaa ja mustapippuria

Vatkaa kerma kevyesti. Hienonna kinkku, herkkusienet, punasipuli ja  persilja. Sekoita kermaan ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Levitä seos rieskan päälle noin 1 cm vahvuisena kerroksena. Kääri rieskat pitkän sivun suuntaisesti tiukoiksi rulliksi. Kääri rieskarullat muovikelmuun ja folioon. Rieskat saavat vetäytyä kylmässä. Leikkaa sopivan kokoisiksi terävällä, hammastetulla veitsellä.