Savukassler-konjakkikeitto

4 annosta

150 gr	savustettua kassleria
1	sipuli tai salottisipuli
1 tlk	voita
½	Musta Pekka-juustoa
1 rkl	vasikanlientä
5 dl	vettä
3 dl	kermaa
2 rkl	konjakkia
	suolaa ja timjamia

Kuutioi kassler, kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna voi paistinpannussa. Ruskista kassler kuumassa pannussa, lisää sipuli ja ruskista se kullanruskeaksi.

Laita kaikki kattilaan ja lisää kerma, vasikanliemi ja Musta Pekka-juusto. Anna kiehua hiljalleen välillä sekoittaen kunnes juusto on sulanut kokonaan.  Mausta suolalla ja timjamilla. Nauti keitto hyvän leivän kera.