Rökerispett med sataysås

8 skivor	bacon, rökt kassler eller rökt grisfilé
8	grillspett
	sesamfrön
1 dl	jordnötssmör
1 dl	kokosmjölk
1 msk	chilisås
5 droppar	tabasco
1 msk	kinesisk soja
	salt och vitpeppar

Gör spetten genom att vecka och trä på två skivor bacon, två skivor kassler och två skivor rökt grisfilé. (Strö eventuellt sesamfrön över).

Till sataysåsen blandas jordnötssmör, kokosmjölk, chilisås, tabasco och kinesisk soja till en jämn kräm. Avsmaka med lite salt och vitpeppar.

Grilla spetten i stekpanna, i ugnen under grillelement eller på grillen, hett och snabbt på alla sidor. Servera genast med sataysåsen.